Закуска из баклажанов «Любимая»

0

Закуска из баклажанов "Любимая"

С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:

  • Чеснок

    (1 головка)

  • Уксус


    0,5 стак.

  • Сахар


    0,5 стак.

  • Вода

    (кипяченая)

    0,5 стак.

  • Перец болгарский


    3 шт

  • Морковь


    3 шт

  • Лук репчатый


    3 шт

  • Баклажан


    4 кг

  • Масло растительное

    (для жарки)

  • Соль

    (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1248.9 ккал
белки


34.1 г
жиры


4.2 г
углеводы


2255.7 г
100 г блюда
ккал
26.3 ккал
белки
0.7 г
жиры
0.1 г
углеводы
47.5 г

Рецепт «Закуска из баклажанов "Любимая"»:

  • Закуска из баклажанов "Любимая"

Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.

Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.

Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны — заправка из овощей — баклажаны…

Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.

Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается

Закуска из баклажанов "Любимая"

Очень уж это вкусно.

Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю

Закуска из баклажанов "Любимая"

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску

На праздничный стол

На природу

На ужин
:
На закуску

Неожиданные гости
:
На закуску

Специальное питание
:
Постное питание

Теги:
закуска

Вкусы:
острый

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *