Вкусные куриные котлеты , пошаговый рецепт с фото на 709 ккал

0

Наши вкусные куриные котлеты — особая история. Это вовсе не те самые биточки, что когда-то подавались в общественных столовых и требовали огромного количества кетчупа, призванного хоть как-то завуалировать их унылый внешний вид и вкус. Название осталось, но смысл поменялся кардинально. Вкусные куриные котлетки по такому рецепту получаются очень сочными и ароматными — за счет душистого чесночного масла, которое и добавляется внутрь, и выступает в качестве горячего соуса. На наш взгляд, самым идеальным гарниром к ним может служить именно рис, но вы можете также использовать отварной картофель, картофельное пюре или даже гречку.  

Вкусные куриные котлеты , пошаговый рецепт с фото на 709 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • чеснок – 3 зубчика
  • сливочное масло – 250 г
  • белый хлеб – 3 ломтика
  • молоко – 150 мл
  • курица весом 1,4 кг – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • панировочные сухари – 130 г
  • отварной рис для подачи – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • свежемолотый черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Вкусные куриные котлеты , пошаговый рецепт с фото на 709 ккал

Приготовьте чесночное масло для куриных котлет. Для этого очистите зубчики и очень мелко их порубите. Поместите в мисочку и добавьте соль на кончике ножа. Разотрите пестиком.

Шаг 2:

Вкусные куриные котлеты , пошаговый рецепт с фото на 709 ккал

Сливочное масло (150 г) нарежьте кубиками и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Затем перемешайте с чесночной массой. Выложите на пищевую пленку и сверните колбаской. Уберите в морозильную камеру минимум на 1 ч.

Шаг 3:

Вкусные куриные котлеты , пошаговый рецепт с фото на 709 ккал

Приготовьте фарш для вкусных куриных котлет. С ломтиков белого хлеба срежьте корку, мякиш залейте холодным молоком и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.

Шаг 4:

Вкусные куриные котлеты , пошаговый рецепт с фото на 709 ккал

Тушку курицы вымойте и снимите с нее кожу. Мякоть отделите от кости и пропустите через мясорубку с частой решеткой. Добавьте яйцо и отжатый хлеб. Посолите и поперчите. Хорошо вымесите фарш и уберите в холодильник минимум на 3 ч.

Шаг 5:

Вкусные куриные котлеты , пошаговый рецепт с фото на 709 ккал

Приготовленное ранее чесночное масло нарежьте кусочками весом около 5 г (оставшееся снова уберите в холодильник). Из охлажденного куриного фарша сформуйте котлеты. В центр каждой поместите по кусочку масла. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.

Шаг 6:

Вкусные куриные котлеты , пошаговый рецепт с фото на 709 ккал

Сковороде нагрейте и растопите в ней оставшееся сливочное масло. Выложите котлеты и обжарьте с обеих сторон до корочки. Затем огонь уменьшите и доведите до готовности под крышкой на слабом огне.

Шаг 7:

Вкусные куриные котлеты , пошаговый рецепт с фото на 709 ккал

Куриные котлеты разложите по порционным тарелкам вместе с горячим отварным рисом. Оставшееся чесночное масло растопите. Полейте им вкусные куриные котлеты и рис.

Полезный совет

Сделать масло для вкусных куриных котлет еще более ароматным можно, добавив в него мелко нарезанный укроп и петрушку. Зелень лучше всего растирать в ступке вместе с чесноком и солью.

Кстати

Довести до полной готовности вкусные куриные котлеты можно не только на плите под крышкой, но и в духовке. После того, как вы обжарили их, уложите их в форму и запекайте около 10 минут при 190 °C.
 

Время готовки:

1 ч 30 мин

Количество порций:
6–8

Тип блюда:

Сложность приготовления:

Вегетарианское:

На одну порцию::

Калории:
708,6 ккал

Белки:
32,7 г

Жиры:
52,2 г

Углеводы:
27,3 г
Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *