Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле

0

Сочные, ароматные, вкуснейшие, из обычных продуктов! Ленивые голубцы с рисом, капустой и фаршем в кастрюле — вариант приготовления любимого всеми блюда, когда капуста входит в состав фарша, а не используется целым листом. Готовить такие голубцы чуть быстрее, чем обычные, но сам процесс намного проще.

Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин

  1. Шаг 1:

    Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле

    Как сделать ленивые голубцы с рисом, капустой и фаршем в кастрюле? Подготовьте продукты. Фарш подойдет любой — говяже-свиной, как у меня, фарш куриный, из индейки. Вы можете взять уже готовый, покупной или приготовить его сами.

  2. Шаг 2:

    Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле

    Первым делом подготовьте рис. Хорошо промойте его несколько раз, залейте чистой холодной водой и поставьте вариться. Доведите воду до кипения и проварите рис пару минут. Затем откиньте на сито и остудите.

  3. Шаг 3:

    Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле

    Капусту нарежьте мелкими кубиками. Я встречала рецепты, где ее для ленивых голубцов натирали на крупной терке, но сама не пробовала. Вместо белокочанной капусты вы можете использовать пекинскую.

  4. Шаг 4:

    Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле

    Сложите капусту в миску и залейте крутым кипятком. Оставьте капусту постоять 10 минут, затем также откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Вы также можете отварить капусту в течении 5 минут или обжарить на сковороде с маслом.

  5. Шаг 5:

    Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле

    Лук нарежьте мелкими кубиками.

  6. Шаг 6:

    Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле

    Морковь натрите на крупной терке.

  7. Шаг 7:

    Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле

    Обжарьте овощи на небольшом количестве растительного масла до мягкости, около 5 минут.

  8. Шаг 8:

    Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле

    Возьмите миску, выложите в нее фарш, рис, капусту, поджарку из овощей. Посолите и поперчите фарш. Вы также можете добавить любимые специи. Вбейте яйцо.

  9. Шаг 9:

    Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле

    Перемешайте фарш до вязкого состояния, он должен хорошо лепиться и не разваливаться. В противном случае добавьте еще яйцо или влейте немного воды.

  10. Шаг 10:

    Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле

    Мокрыми руками сформируйте из фарша продолговатые голубцы, обваляйте их в муке. У меня получилось 8 штук, я готовила половину порции.

  11. Шаг 11:

    Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле

    Обжарьте голубцы на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Огонь под сковородой сделайте сильным, масла налейте много, так как голубцы быстро впитают его.

  12. Шаг 12:

    Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле

    Сложите обжаренные голубцы в кастрюлю с толстым дном. Вы также можете взять утятницу или сковороду с высокими бортиками.

  13. Шаг 13:

    Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле

    Приготовьте соус. Смешайте сметану с томатной пастой, разбавьте эту смесь горячей водой до консистенции жидкого кефира. Посолите соус.

  14. Шаг 14:

    Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле

    Залейте голубцы получившимся соусом, он должен практически полностью покрыть их. Если соуса вышло мало, то добавьте воду сразу в кастрюлю.

  15. Шаг 15:

    Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле

    Поставьте кастрюлю на средний огонь, дождитесь закипания соуса. Накройте кастрюлю крышкой, огонь сделайте небольшим. Тушите голубцы 30-40 минут.

  16. Шаг 16:

    Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле

    Подавайте голубцы со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: «Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?» 

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *