Классические сырники из творога на сковороде

0

Нежные, пышные, воздушные, на скорую руку. Классические сырники из творога на сковороде — это одно из самых популярных блюд из творога любимое многими. Полезные и вкусные, они отлично подходят для завтрака. Подавайте сырники со сметаной, сгущенкой или вареньем.

Классические сырники из творога на сковороде

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин

  1. Шаг 1:

    Классические сырники из творога на сковороде

    Как пожарить классические пышные сырники из творога на сковороде? Подготовьте все необходимые продукты. Залог вкусных сырников — это качественный творог. Обязательно берите натуральный творог без заменителя молочного жира. На мой взгляд вкуснее сырники из более жирного творог (9-18%). Я предпочитаю жарить сырники на любом растительном масле, но можно также жарить их и на сливочном, и на топленом масле.

  2. Шаг 2:

    Классические сырники из творога на сковороде

    Творог разомните вилкой. Смотрите по консистенции творога: если он как бы с крупинками, то лучше всего будет протереть его через мелкое сито или пробить погружным блендером, тогда текстура творога станет более однородной.

  3. Шаг 3:

    Классические сырники из творога на сковороде

    Вбейте в творог яйцо. Яйцо перед использованием вымойте с чистящим средством в проточной воде, так как на его поверхности могут быть вредные бактерии.

  4. Шаг 4:

    Классические сырники из творога на сковороде

    Хорошо размешайте все вилкой.

  5. Шаг 5:

    Классические сырники из творога на сковороде

    Посолите и еще раз перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Классические сырники из творога на сковороде

    Добавьте сахар. Я использую обычный белый сахар, но можно готовить и с коричневым сахаром, он придаст сырникам карамельный вкус. Также на этой стадии можно добавить в тесто ваниль или ванильный сахар, а также корицу.

  7. Шаг 7:

    Классические сырники из творога на сковороде

    Просейте муку (1 ст.л. муки оставьте для панировки). Рекомендую не пренебрегать этим процессом, так как во время просеивания мука насыщается кислородом, и готовые сырники получатся более воздушные и нежные. Добавьте муку к творогу и хорошо всё перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Классические сырники из творога на сковороде

    Возьмите немного теста и сформируйте небольшую лепешку.

  9. Шаг 9:

    Классические сырники из творога на сковороде

    Обваляйте будущий сырник со всех сторон в оставшейся муке. Таким образом используйте все тесто.

  10. Шаг 10:

    Классические сырники из творога на сковороде

    На сковороде хорошо разогрейте масло. Выложите сырники и готовьте на небольшом огне около 7 минут с одной стороны.

  11. Шаг 11:

    Классические сырники из творога на сковороде

    Затем аккуратно переверните сырники и готовьте также минут 7-10. Можно накрыть сковороду крышкой и довести сырники до полной готовности, чтобы серединка тоже пропеклась.

  12. Шаг 12:

    Классические сырники из творога на сковороде

    Подавайте воздушные сырники на завтрак, полдник или просто к чаю.
    Приятного аппетита!

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *